O projeto teve como objetivo desenvolver um projeto básico e detalhado para uma nova cozinha industrial e refeitório no Terminal da Ilha Guaíba (TIG) envolve uma série de etapas e considerações. O projeto atende às normas técnicas da ABNT, bem como às regulamentações da ANVISA. Foi realizado uma análise das necessidades específicas do TIG em termos de capacidade de produção, tipos de refeições servidas, horários de funcionamento, entre outros.
